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广式早茶点心培训经典项目(二)
2017-12-18 作者:嘉政点心  来源:点心培训  浏览次数:
流沙包:
  流沙包其实是奶黄包的变种。又称作黄金流沙包。它是一道由香港人创作的小吃。流沙包用咸蛋黄(有的还加新鲜绿豆蓉,更加清甜不腻)以及牛油、砂糖等制成奶黄馅料,蒸熟呈液态。
广式早茶点心培训经典项目(二)
艇仔粥:
  许多文人雅士泛舟游览,艇家们便在小艇上煮粥向游客兜售。这种粥用新鲜鱼片、炸粉丝、海蜇皮、花生仁作料,味极鲜,加之景美舟轻,风清水冷,极富诗情画意。
广式早茶点心培训经典项目(二)
海味糯米鸡:
  糯米鸡是中国广东汉族特色点心的一种,属于粤菜菜系,制法是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、排骨、咸蛋黄、冬菇等馅料,然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟。糯米鸡入口充满着荷叶的清香,咀嚼时黏牙并带有着鸡肉的肉香。
广式早茶点心培训经典项目(二)
马蹄糕:
  马蹄糕是一种广东,福州及闽南地区的汉族传统甜点名吃之一。以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠,粤语别称马蹄,故名。其色茶黄,呈半透明,可折而不裂,撅而不断,软、滑、爽、韧兼备,味极香甜。
广式早茶点心培训经典项目(二)
 广式早茶作为最讲究的早茶,嘉政早茶点心培训中心的教学也是最讲究的,聘请威斯汀点心部主厨丁远发师傅亲自执教,理论结合大量实操的教学模式,让学员真正理解广州早茶的文化和制作工艺。
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