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店铺面选址的喜好与禁忌
2013-01-26 作者:嘉政点心  来源:点心培训  浏览次数:
早餐店铺选址的重要性毋庸置疑,“种好梧桐树,引得凤凰来”,店铺选择就如同种梧桐树,选择好店铺才能引得生意来。怎样的店铺算是好店铺,对于不同的人来说有不同的标准。但是在店铺选址的时候还是有一定的喜好与禁忌的。
店铺面选址的喜好与禁忌
第一,   店铺的选择要长期
很多人向朋友们介绍饭店时,会说哪条街上有一家很好吃的店,但却常常说不出这个店在准确名字。对于一个店铺,老顾客首先记住的是这个店在哪儿,同时醒目的招牌也更容易让大家记住。因此店址的选择不能是短租的,这个月在海珠区,下个月又搬到天河区去了,这样的店铺是没有办法留住老顾客的,店址的选择应该是一个长期性投资。如果一个店要长期发展,尽量去签订较长时间的合约比较合适。
 
第二,   拐角的位置优势明显
拐角位置是指两条街道的交叉处,能够产生“拐角效应”,是开西关名点早餐店比较有利的位置。拐角位置的优点是:拐角两侧都可以作为橱窗,增加陈列的面积,可以使行人更清楚地看到店内的商品、气氛;交汇处,有较多的过路行人光顾,同时门店可以设置两个出入口,能够缓和人流的拥挤。
同样道理的还有十字路口,或一些交通便利与过街天桥、地下通道、地铁站口和轻轨等公共交通设施相邻的地方,一般都有可视性好、人流量大的优势,更容易吸引客源。
 
第三,   三岔路口是好选择
在三岔路口正面的早餐加盟店面是十分显眼的,开店同样被认为是非常理想的。但是处于这一有利位置的店铺在店面的设计上应尽量发挥自己的长处,店铺的招牌不要只朝着一面或者太小、太隐蔽,比较适合三面立体式的招牌,能够让来往行人都看得清。
 
第四,   坡路开店不大可取
店铺如果开在不利顾客进出的位置,是不大可取的。比如在坡路上,来往车辆不方便停靠。在地下、楼上等道路平面与铺面地面高低有悬殊的地方开店,同样不太理想。因为坡路也好,地下楼上也好,这些地方不在顾客行走的视线范围之内,很容易被忽略;进入店铺要经过楼梯,顾客进去不方便。
所以,在挑选早餐加盟店铺时一定要谨慎,不能看到一个转让的店铺,觉得门面不错,租金也便宜,便贸然接手。一些经常贴着转让的店铺,往往频繁地更换店主,因此在接手前一定要进行仔细的市场调查。
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