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做芝士蛋糕要注意些什么?
2016-06-04 作者:嘉政点心  来源:点心培训  浏览次数:
  今天嘉政广式早茶点心培训跟大家分享一下,做芝士蛋糕需要注意一些什么细节,才能让蛋糕做出来的效果更好。
做芝士蛋糕要注意些什么?
  芝士蛋糕严格来说是不属于广式早茶点心里的,是烘焙里面的课程,嘉政广式早茶点心培训中心为了让我们的学员学得更加全面,出去无论是开店,还是就业都具备竞争优势,就加了一部分实用的烘焙产品。
做芝士蛋糕要注意些什么?
  芝士蛋糕要做得好,关键在于蛋白打发的情度,比如说,如果蛋白打发老了,出来的成品就口感很差的,所以打发蛋白时一定要打发到恰到好处,才能做出好吃的芝士蛋糕。当然选料也很关键,现在市面上的烘焙产品是添加了很多东西的,比方说香精,添加剂什么的,一个好的师傅要做到用最原始的原料做出口感最好的产品,才是技术!
做芝士蛋糕要注意些什么?
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