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广东正宗煲仔饭培训哪家好?
2020-08-03 作者:嘉政点心 来源:点心培训 浏览次数:
广东正宗煲仔饭培训哪家好?煲仔饭也称瓦煲饭，是来源于广东广州地区的美食特色，归属于粤菜系。类型关键有腊肠煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等。一般 把淘好的米放进煲中，量好水流量，盖上，把米饭煲至七成熟时添加调料，再改用慢火煲熟。用瓦制成的“煲”，在熟度操纵层面比较灵便，煲出去的饭也比较香口，唇间持香，意犹未尽。吃煲仔饭时，还记得尝一尝饭焦的口感，又香又脆，把热流的饭倒在汤里泡一阵子再吃一样美味可口。
广东正宗煲仔饭的传统品种主要有豆豉排骨饭、腊味饭、滑鸡饭、黄鳝饭、田鸡饭、咸鱼花肉饭等，正宗的要用丝苗香米，取其坚实细密晶莹，口感好、滋味浓又易被汤汁浸烂。一般而言，生米生菜一锅煮就，以豆豉排骨饭为例，洗米上锅，煮六七成熟时揭开盖子，加入调好味汁的生排骨，沿煲边淋入酱汁香油，微火焖至饭收水，起锅巴。起盖后加入香葱，铺上青绿油菜，如果是黄鳝或田鸡时间可短一些，若是牛肉还要再长一点，要注意的是饭菜要兼顾，这就是火候了。
广东正宗煲仔饭培训哪家好?对于现在越来越多渴望创业的人来说，开一家煲仔饭餐饮店，盈利比较稳定，投资相对比较小，是很多人创业开店的首选。广式煲仔饭就是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家广式煲仔饭店，欢迎到嘉政点心培训基地学习，在嘉政，能够充分保证你学到正宗的广式煲仔饭技术，并且还大力扶持学员开店创业。
嘉政点心培训基地成立于2008年9月，是广东早茶点心培训第一品牌，是广东省目前规模最大、最专业的点心技能培训机构，是培养国家中、高级点心师和高级烹饪管理人才的餐饮教育基地，是广东省餐饮文化传播中心重点扶持企业被国家劳动和社会保障部授予"全国先进办学单位"。
广东正宗煲仔饭的传统品种主要有豆豉排骨饭、腊味饭、滑鸡饭、黄鳝饭、田鸡饭、咸鱼花肉饭等，正宗的要用丝苗香米，取其坚实细密晶莹，口感好、滋味浓又易被汤汁浸烂。一般而言，生米生菜一锅煮就，以豆豉排骨饭为例，洗米上锅，煮六七成熟时揭开盖子，加入调好味汁的生排骨，沿煲边淋入酱汁香油，微火焖至饭收水，起锅巴。起盖后加入香葱，铺上青绿油菜，如果是黄鳝或田鸡时间可短一些，若是牛肉还要再长一点，要注意的是饭菜要兼顾，这就是火候了。
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