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荷包糯米鸡的简单做法|端午节,来一个荷包糯米鸡!
2020-07-16 作者:嘉政点心 来源:点心培训 浏览次数:
端午节（Dragon Boat Festival）为每年农历五月初五，又称端阳节、午日节、五月节等。“端午节”为中国国家法定节假日之一，并已被列入世界非物质文化遗产名录。端午节起源于中国，最初是中国人民祛病防疫的节日，吴越之地春秋之前有在农历五月初五以龙舟竞渡形式举行部落图腾祭祀的习俗；后因诗人屈原在这一天死去，便成了中国人民纪念屈原的传统节日。
每年端午的传统就是吃粽子，翠绿的粽叶包裹着，剥开墨绿的粽叶，只见洁白如玉的米团里镶嵌着深红的玛瑙枣。甜而不腻，黏而爽口。那浓情的粽味诱人极了。你钟意甜粽还是咸粽？端午佳节来临，多重粽享美味等你，你是甜粽还是咸粽党？比甜粽、咸粽更美味的，是嘉政的糯米鸡。糯米鸡其实是广东的一特色小吃，属于粤菜。糯米鸡就是在糯米中放入鸡肉、香菇等食材，然后用荷叶包裹住，上锅蒸煮而成的。因此这样做好的糯米有着荷叶的清香，带有鸡肉的香味，是一道令人流连忘返的美食。同时糯米鸡还是滋补佳品，营养丰富，吃了不仅不发胖，还可降血脂降血压呢。
糯米鸡的做法：
食材：糯米1大碗、鸡腿1个、腊肉1块、干香菇4个、腊肠1根、荷叶5张、生抽1勺、料酒1勺、白胡椒粉适量、蚝油1勺、老抽1勺、白糖1小勺、食用油适量。
做法步骤：
1、把糯米浸泡2个小时，淘洗干净后放入电饭锅中蒸熟。同时我们将荷叶洗干净，浸泡软。将干香菇泡发，鸡腿去骨去皮切丁，加入生抽、料酒和白胡椒粉腌制1个小时。腊肠、腊肉和香菇切小丁。
2、锅中烧热油，下入鸡肉翻炒变色，再加蚝油、老抽、料酒和白糖翻炒均匀，盛出备用。另起一锅，加少许油，下入香菇翻炒，下入腊肠和腊肉翻炒。接着再下入糯米饭翻炒，加老抽翻炒上色，关火备用。
3、将荷叶准备好，荷叶上放入糯米饭，中间放上鸡肉，再盖上糯米饭，接着包裹起来，上锅蒸40多分钟就可以了。蒸好的糯米鸡取出，打开荷叶就有一股清香味飘出来。
每年端午的传统就是吃粽子，翠绿的粽叶包裹着，剥开墨绿的粽叶，只见洁白如玉的米团里镶嵌着深红的玛瑙枣。甜而不腻，黏而爽口。那浓情的粽味诱人极了。你钟意甜粽还是咸粽？端午佳节来临，多重粽享美味等你，你是甜粽还是咸粽党？比甜粽、咸粽更美味的，是嘉政的糯米鸡。糯米鸡其实是广东的一特色小吃，属于粤菜。糯米鸡就是在糯米中放入鸡肉、香菇等食材，然后用荷叶包裹住，上锅蒸煮而成的。因此这样做好的糯米有着荷叶的清香，带有鸡肉的香味，是一道令人流连忘返的美食。同时糯米鸡还是滋补佳品，营养丰富，吃了不仅不发胖，还可降血脂降血压呢。
糯米鸡的做法：
食材：糯米1大碗、鸡腿1个、腊肉1块、干香菇4个、腊肠1根、荷叶5张、生抽1勺、料酒1勺、白胡椒粉适量、蚝油1勺、老抽1勺、白糖1小勺、食用油适量。
做法步骤：
1、把糯米浸泡2个小时，淘洗干净后放入电饭锅中蒸熟。同时我们将荷叶洗干净，浸泡软。将干香菇泡发，鸡腿去骨去皮切丁，加入生抽、料酒和白胡椒粉腌制1个小时。腊肠、腊肉和香菇切小丁。
2、锅中烧热油，下入鸡肉翻炒变色，再加蚝油、老抽、料酒和白糖翻炒均匀，盛出备用。另起一锅，加少许油，下入香菇翻炒，下入腊肠和腊肉翻炒。接着再下入糯米饭翻炒，加老抽翻炒上色，关火备用。
3、将荷叶准备好，荷叶上放入糯米饭，中间放上鸡肉，再盖上糯米饭，接着包裹起来，上锅蒸40多分钟就可以了。蒸好的糯米鸡取出，打开荷叶就有一股清香味飘出来。
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